Ingredientes

• 2 tazas (500ml) de leche fresca.
• ¼ (60 ml) taza de azúcar rubia.
• 60 g de chocolate Maranke al 70 % picado.
• 1 cda (15 ml) de Zarrí Caffe
• ¼ de taza (60 ml) de café preparado a temperatura ambiente.
• 3 ½ cdas de maicena.
• 1 cdta (5ml) de extracto de vainilla.
• Cacao Maranke rallado para decorar.

Preparación
En una olla, a fuego medio, hervir la leche, el azúcar, el chocolate picado y el café en polvo, batiendo hasta que el chocolate se haya derretido completamente y el café en polvo esté disuelto.
En un bol pequeño batir la el café frío con la maicena y la vainilla. Agregue batiendo de a poco a la mezcla de maicena a la leche caliente. Batir todo a fuego medio por 4 minutos aprox. Hasta que la mezcla esté espesa.
Colocar el pudín en 4 copas o vasos, refrigerar por 3 hora. Para servir, espolvorear con el chocolate rallado.

Ingredientes

• ½ taza (125 ml) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• ½ taza (125 ml) de azúcar rubia.
• ¼ taza (60 ml) de azúcar blanca.
• 1 huevo a temperatura ambiente.
• 1 cdta (5ml) extracto de vainilla.
• 11/4 (310 ml) de harina común.
• 2 Cucharadas (30 ml) almidón de maíz.
• ½ cdta (2 ml) bicarbonato de sodio.
• ½ cdta (2ml) sal.
• ½ taza de pecanas picadas finas.
• ½ taza de chocolate al 70% rallado finamente Maranke

Preparación
Precalentar el horno a 175 °C y cubrir una placa de horno con papel manteca.
Integrar la mantequilla, el azúcar rubia y el azúcar blanca hasta que este esponjosa. Añadir revolviendo el huevo y la vainilla.
En un bol aparte, agregar la harina, el almidón de maíz, bicarbonato, sal, pecanas y el chocolate.
Unir las dos preparaciones y revolver hasta integrar totalmente.
Colocar la masa de a cucharadas sobre la placa, dejando 4 cm entre galleta y galleta. Hornear durante 15 minutos aprox. Hasta que las galletas comiencen a dorarse.
Dejar enfriar en la placa 5 minutos, luego colocarlas en una rejilla para que se enfríen completamente. Se pueden conservar en un recipiente hermético por una semana máximo.

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate 60% y 70% de Maranke
• 1 cucharada de café Zarri expresso caliente
• 200 gramos de mantequilla blanda
• 5 huevos
• 1 cucharada rasa de harina completa

Preparación
Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y y enharinar un molde de 25 cms de diámetro.
Cortar el chocolate en pequeños trozos y colocarlo en un bol a baño María.
Agregar la cucharada de café expresso y revolver lentamente hasta que se derrita el chocolate, retirar del fuego. Agregar la mantequilla e incorporar toda la preparación.
Agregar el azúcar y mezclar bien. Incorporar los huevos uno a uno a la mezcla anterior, revolviendo bien después de cada adición. Finalmente agregar la harina.
Colocar la mezcla en el molde y hornear entre 20 y 25 minutos. Retirar el pastel cuando aún este suave en el centro.
Esperar a que este totalmente frio antes de desmoldar. Envolver en papel aluminio y dejarlo reposar por 24 horas antes de consumir.
Antes de servir decorar con azúcar impalpable y frutos rojos (Arándonos, fresas, frambuesas, etc) y hojas de menta.

Ingredientes

• 80 ml de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1 taza (250 ml) de azúcar rubia.
• 3 tazas (750 ml) de plátanos maduros aplastados.
• 1 huevo a temperatura ambiente.
• 1 cdta (5 ml) de extracto de vainilla.
• ¾ taza (185 ml) de harina.
• ¾ taza 185 ml) de harina integral.
• 1 cdta de bicarbonato de sodio.
• ¼ cdta de canela molida.
• ¼ cdta de sal
• ¾ tazas de chocolate Maranke picado en trozos pequeños.

Preparación
Precalentar el horno a 175 °C y engrase un molde para pan de 23 x 13 cms.
Batir la mantequilla y el azúcar rubia hasta lograr un consistencia homogénea. Agregar revolviendo los plátanos molidos, el huevo y la vainilla. En un bol aparte, combinar la harina, la harina integral, el bicarbonato, la canela y la sal.
Unir las dos preparaciones y combinar hasta lograr una mezcla homogénea. Finalmente incorporar los trozos de chocolate.
Hornear el pan 1 hora aprox. Comprobar la cocción hundiendo un palillo en el centro del pan, si el palillo sale limpio el pan está listo.
Dejar enfriar en el molde por 30 minutos, luego desmoldar para enfriar completamente. El pan se conservará, bien envuelto y sin refrigerar hasta 3 días.